Supersafra 2026
Premiações: O Monovarietal Picual da Cadenza conquistou a Medalha de Ouro no EVO IOOC 2026, concurso avaliado às cegas por juízes internacionais em solo italiano. A variedade já havia chamado atenção no mercado nacional em 2023, com o 4º lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal na categoria monovarietal de azeite de oliva, e voltou como finalista (Top 5) na edição 2026 do mesmo prêmio. Dois mercados, dois critérios distintos, o mesmo resultado: um azeite que resiste ao escrutínio.
Características Sensoriais: Intensidade Alta — Acidez: 0,19%
Se os blends Cadenza são composições, o Picual é um solo musical.
Azeite robusto, com picância e amargor elevados, notas de folha de tomate, ervas verdes e amêndoas verdes. Assume o protagonismo do prato — não é acompanhamento, é a nota principal.
Perfil: robusto, verde e expressivo.
Harmoniza com: Carnes vermelhas, cordeiro, cogumelos, pratos mais gordurosos e finalização de pratos quentes.
